Borůvkové knedlíky
Borůvkové knedlíky
Než nám definitivně skončí borůvková sezóna, mám tu pro vás recept na borůvkové knedlíky bez kynutého těsta. Základ je tofu "tvarohové" těsto z celozrnné mouky, se kterým se velmi dobře pracuje a také je rychle hotové.
Suroviny
těsto
- 200 g tofu natural
- 3 PL agáve sirupu
- 3 PL citronové šťávy
- 3 PL rostlinného mléka
- 1/3 hrnku krupice
- 2/3 hrnku hladké celozrnné špaldové mouky
- borůvky jako náplň
- borůvky na přeliv
Postup
- V hrnci začneme ohřívat vodu.
- V misce smícháme tofu, sirup, citronovou šťávu a rostlinné mléko, vše společně rozmixujeme. Poté přidáme krupici, mouku a vše společně promícháme. Těsto si rozdělíme na několik menších kuliček, z kterých pak tvoříme placky, do kterých balíme borůvky.
- Knedlíky vložíme do vroucí vody a vaříme, dokud všechny nevyplavou na povrch.
- Borůvkový přeliv vyrobíme tak, že v rendlíku rozmixujeme cca 1/2 hrnku borůvek, trochou rostlinného mléka a agáve sirupu. Vše na mírném plameni jen krátce prohřejeme.
- Hotové knedlíky přelijeme připraveným přelivem, můžeme nakombinovat také s jogurtem a nebo se zakysanou smetanou.
