Name: Borůvkové muffiny
Prep time: 45 min
Ingredients: 250 g špaldové mouky (typ 1050); 120 g cukru nebo agáve sirupu; 2 zarovnané lžičky sody; špetka soli; 50 ml rostlinného oleje (řepkový, kokosový...); 80 ml sójového mléka; 150 g bílého sójového jogurtu; šťáva z poloviny citrónu; kůra z poloviny citrónu; 2 ČL jablečného nebo bílého vinného octa; borůvky (min. 125 g - část borůvek si dejte stranou)

Borůvkové muffiny

Toužíte po lahodně jemných a nadýchaných muffinech? Milujete borůvky? Pak je tohle recept přímo pro vás.

Vytisknout recept Pin recept

typ dezert

kuchyně vegan

Počet porcí 12 muffinů

Suroviny

250 g špaldové mouky typ 1050
120 g cukru nebo agáve sirupu
2 zarovnané lžičky sody
špetka soli
50 ml rostlinného oleje řepkový, kokosový…
80 ml sójového mléka
150 g bílého sójového jogurtu
šťáva z poloviny citrónu
kůra z poloviny citrónu
2 ČL jablečného nebo bílého vinného octa
borůvky min. 125 g – část borůvek si dejte stranou

Postup

V míse smícháme všechny sypké přísady, které promícháme a přidáme všechny zbylé suroviny i většinu borůvek. Vytvoříme těsto, které plníme do košíčků. Já preferuji silikonové, můžete však použít i papírové a plech na muffiny.
Na vrch každého muffinu vmáčkneme ještě několik borůvek, aby byly hezky vidět.
Pečeme 15 – 20 minut dozlatova na středním roštu trouby při 180°C.