Čokoládový dort s krémem
Čokoládový dort s krémem
Byla to souhra náhod, avokádo bylo ve slevě a zralý, měli jsme jet za rodinou a bylo co slavit. Já slavím jídlem, a tak vznikl tento dort. Teď už budu připravená na všechny oslavy a narozeniny.
Suroviny
Korpus
- 1 banán
- 250 g mouky mix špaldové celozrnné a 1050
- 2 ČL jedlé sody
- 2 ČL cukru/sladidla
- skořice
- kakao/karob
- 1 ČL chia semínek
- 100 mg rozpuštěné hořké čokolády
- 80 ml oleje
- 250 ml rostlinného mléka
- 2 ČL vinného octa
Zelený krém mezi korpusy
- 2 avokáda
- 2 banány + banán na kolečka
- 1/2 pytlíku vanilkového cukru
- cukr/sladidlo dle potřeby
Krém na povrch
- 1 plechovka kokosového mléka
- cca 150 ml rostlinného mléka
- 1/2 vanilkového cukru
- 1 pytlík ztužovače na smetanu bez želatiny
- zdobení
Postup
- Korpus si připravíme tak, že rozmixujeme banán, přidáme mouku, sodu, cukr, skořici, kakao/karob (nebo obojí) a chia semínka. Sypkou směs promícháme a dodáme tekuté suroviny – olej, mléko, vinný ocet a rozpuštěnou čokoládu (s trochou vody). Vše promísíme, přendáme do kulaté vymazané formy (na dno dávám pečící papír).
- Pečeme cca 30 minut při 160°C.
- Než se nám upeče korpus, připravíme si krém.
- Dvě zralá avokáda rozmixujeme s banány, vanilkovým cukrem a ještě dosladíme podle chuti. Tento krém by měl být nejsladší z celého dortu.
- Pozor na vanilkový cukr, kupujte jen ten, kde je cukr (nejlépe třtinový) a skutečná vanilka, ne synteticky vyrobené aroma!
- Další krém vyrobíme z vychlazené plechovky kokosového mléka, které ušleháme s rostlinným mlékem, vanilkovým cukrem a ztužovačem na smetanu.
- Pokud je korpus již vychladlý, rozřízněte ho uprostřed. 1/2 zeleného krému natřete na rozříznutý korpus, na něj položte banány na kolečka a rovnoměrně rozetřete druhou polovinou krému. Přiklopte korpusem.
- Celý dort pak ještě potřeme vrstvou krému z kokosového mléka a ozdobíme. Já jsem dort posypala kakaem, nastrouhanou čokoládou a hoblinkami kokosu.
- Dejte vychladit do lednice.
- A nezapomeňte sníst!
