Jarní bramborový salát s chřestem
Jarní bramborový salát s chřestem
Pokud zrovna nemáte chuť na tradiční bramborový salát, můžete zkusit jeho osvěžující jarní verzi s chřestem. Jíst se dá jen tak samotný a nebo jako příloha.
Suroviny
salát
- 1 kg salátových brambor
- 500 g chřestu
- 2 jarní cibulky
- 3 – 4 ředkvičky
- 200 g černých fazolí
- trochu pažitky
dresink
- 3 PL olivového oleje
- 3 PL vinného octa
- 2 PL hořčice
- 1 PL agáve sirupu
Postup
- Brambory uvaříme ve slupce, po vychladnutí oloupeme a nakrájíme na větší kostky. Chřest můžete také krátce povařit, já ho ale doporučuji vyložit na plech, posypat trochou tymiánu a soli, pokapat rostlinným olejem a dát upéct do změknutí.
- Mezitím si nakrájíme jarní cibulku a ředkvičky na kolečka a vše, společně s fazolemi, dáme do misky.
- Zálivku vyrobíme smícháním všech výše zmíněných ingrediencí a přelijeme ji do misky k zelenině. Pokud máte čerstvou pažitku, určitě ji v receptu nezapomeňte vynechat. Nakonec už jen zbývá všechny suroviny smíchat.
- Salát je výborný jak vlažný, tak vychlazený z lednice.
