​S největší pravděpodobností je máte doma i vy. Ovesné vločky jsou dnes jednou z nejoblíbenějších potravin po celém světě. Vyrábějí se z napařených a rozlisovaných zrn ovsa a lidstvo provázejí už od dávných dob. Naši předkové moc dobře věděli, že jim tahle skromná obilovina dodá sílu, odolnost a vytrvalost…

Ano, je to ten „černý papír“, do kterého se balí sushi. Možná jste ji zkusili i doma, když jste se pokoušeli o své první veganské maki. Proč je dobré tuhle řasu občas zařadit do jídelníčku a jak ji jíst i jinak, než v japonské kuchyni, to si povíme v…

Mák je krásným příkladem potraviny, která je v české kuchyni hluboce zakořeněná a je součástí velké části tradičních receptů. Většina z nás si ho spojí především s koláči, buchtami nebo nudlemi s mákem, jeho výživová hodnota však sahá mnohem dál. Je lokální, cenově dostupný, přirozeně bezlepkový a nutričně mimořádně…

Lahůdkové droždí je za mě jedno z nejlepších ochucovadel na světě. Má jemně sýrovou chuť, obsahuje řadu vitamínů skupiny B, bílkoviny, je oblíbené u veganů, jako chuťová náhrada sýra, ale i u všech, kdo chtějí vařit zdravěji a přitom chutně. Často se s ním setkáte pod zkratkou LSD (lahůdkové…

Hledáte přírodní způsob, jak posílit imunitu, zmírnit záněty a přidat do jídelníčku něco opravdu hodnotného? Odpovědí je kurkuma – zlaté koření, které má mnohem větší sílu, než by se na první pohled zdálo. Ať už si pod jejím názvem představíte žlutý prášek, který je neodmyslitelnou součástí indického jídla, nebo…

Jáhly jsou skvělý příklad lokální suroviny, která je levná, dostupná, lehce stravitelná a zároveň výživná. Jáhly jsou přirozeně bez lepku, poslouží jako zdravá alternativa kuskusu a dalších příloh, hodí se výborně i při pečení dezertů. Co jsou jáhly? Jáhly (dříve také pšeno) jsou oloupaná semena prosa. Když se proso…

Nejprve si ve zkratce povíme, co je to vláknina, než se dostaneme k samotnému inulinu a jeho šikovným vlastnostem. Co je to vláknina? Vláknina je sacharid tvořený dlouhými řetězci molekul cukru, který odolává našemu trávicímu procesu. To znamená, že ji naše tělo neumí úplně rozložit ani vstřebat. A právě…

Už jste někdy přemýšleli nad tím, jak může mít něco tak malého a nevinně vypadajícího, tak obří pálivou sílu, že vás přiměje k slzám? Chilli papričky a kajenský pepř nejsou jen oblíbeným kořením v kuchyni, ale i pokladem pro vaše zdraví. Pojďme se na ně podívat blíže! Co jsou…

Ať už houby milujete, nebo nesnášíte, hlíva ústřičná, díky svým vlastnostem, rozhodně stojí za vyzkoušení. Ochutnat ji můžete všemi různými způsoby a když vám chuťově nesedne, pořád je tu v podobě doplňků stravy. Jako každá houba, obsahuje hlíva velké množství vody, které tepelnou úpravou eliminujete. Nespoléhala bych na ní,…

Hledáte něco, co vás povzbudí ještě víc než káva, navíc po delší dobu a pravděpodobně s menšími vedlejšími účinky? Guarana – tropická jihoamerická rostlina Ve zralých plodech obsahuje až 6 % kofeinu, což je 3-4x více, než u kávových zrn. Dále v ní pak nechybí ani další stimulační složky,…