Špagetová dýně s houbovou omáčkou
Špagetová dýně s houbovou omáčkou
Nastává období dýní a hub, tak si z nich pojďme něco ukuchtit!Nejlepší na tom je, že tohoto jídla můžete (musíte!) sníst hromadu, jelikož dýně je nízkokalorická potravina a my se chceme pořádně najíst, nemám pravdu?
Suroviny
Špagety
- Špagetová dýně
Houbová omáčka
- 1 ČL oleje
- 1 pórek
- 1 vanička žampionů
- 1 hrnek sušených hub/nebo 2 hrnky čerstvých
- 200 – 250 ml vody z namočených hub/ nebo zeleninového vývaru
- čerstvý tymián
- 100 ml bílého vína
- 1/2 tuhé části kokosového mléka z plechovky
- sůl a pepř
Postup
- Dýňové špagety vyrobíme tak, že rozpůlíme špagetovou dýni. Je to dřina, ale stále to není všechno. Z dýně vydlabeme semínka, posolíme a dáme na plech rozkrojenou stranou dolů. Pečeme cca na 180°C 20-30 minut. Já měla dýni opravdu obří, takže jsem ji pekla ještě déle. Upečenou dužinu dýně pak už jen jednoduše oškrábeme vidličkou, vzniknou tak špagetky, které doporučuji ještě trochu osolit.
- Mezitím, co se nám peče dýně, využijeme čas a připravíme si omáčku.
- Nakrájíme pórek, žampiony a další houby (pokud máte čerstvé), sušené houby si předem namočte a vodu z nich schovejte.
- Na rozpálenou pánev s olejem přihoďte připravený pórek a lehce orestujte. Dále přidejte houby, tymián a velmi rychle restujte. Než se houby stačí smrsknout, přilijte trochu vína a když se víno odpaří, přichází na řadu zeleninový vývar (pokud máte houby všechny čerstvé), pokud jste houby namáčeli a schovali jste si z nich tu vodu, která je teď jimi celá provoněná, tak použijte ji. Necháme vše chvilku povařit, pak už jen přidáme pár lžic kokosového mléka, osolíme, opepříme a omáčka je hotová.
- Všechno, co jste vytvořili smíchejte dohromady a váš konečný výtvor je na světě.
